לערנען ווייזט אויף דער באזע פון נוטרי-סקאָרע דעוועלאָפּעד דורך וק, אַ נידעריק נוטרישאַנאַל דיעטע ינקריסאַז ריזיקירן פון ילנאַסיז און אַ דערנערונג לייבלינג סיסטעם מוזן זיין ינקאָרפּערייטיד צו פאַרגרעסערן קאַנסומער וויסיקייַט
עס זענען געווען עטלעכע שטודיום אין דער פאַרגאַנגענהייט וואָס לינק דערנערונג צו העכער ריזיקירן פון ראַק און אנדערע כראָניש חולאתן. און כאָטש עטלעכע אנדערע סיבות זענען אויך אָנווענדלעך, דערנערונג איז שטענדיק געגעבן מאַקסימאַל וויכטיקייט. דערנערונג ווי אַ ריזיקירן פאַקטאָר קענען זיין טאַקאַלד אויף אַ יחיד מדרגה אָן פיל מעדיציניש אריינמישונג. עס איז אַ נויט צו העלפֿן קאָנסומערס צו מאַכן כעלטיער עסנוואַרג ברירות. דיזיינינג אַ סטראַטעגיע צו דערגרייכן דעם איז אַ שליסל אַרויסרופן אין פאַרהיטונג פון כראָניש חולאתן ווי האַרץ אָדער מעטאַבאַליק ילנאַסיז און ראַק.
א קאָהאָרט לערנען ארויס אין PLOS מעדיסינע האט געוויזן אין אַ גרויס נומער פון דייווערס פּאַרטיסאַפּאַנץ איבער אייראָפּע אַז קאַנסאַמשאַן פון מער אַנכעלטי פודז וועט פירן צו אַ העכער ריזיקירן פון חולאתן. אַזאַ אַנכעלטי פודז אַרייַננעמען בייקט סכוירע ווי קייקס און ביסקאַץ, פּודינגז, קעטשופּ, סאָסיז, רויט און פּראַסעסט פלייש אאז"ו ו. ריסערטשערז יגזאַמאַנד די עסנוואַרג ינטייק פון 471,495 דערוואַקסן פּאַרטיסאַפּאַנץ פון 10 לענדער אין אייראָפּע און אַרום 74,000 אין די וק. אַלע פּאַרטיסאַפּאַנץ זיך-רעפּאָרטעד זייער עסנוואַרג און געטראַנק קאַנסאַמשאַן. רעסעאַרטשערס געניצט די נוטריאַנט פּראָפילינג סיסטעם פון בריטיש פוד סטאַנדאַרדס (FASAm-NPS), וואָס איז צו מיטטיילן קאָנסומערס צי אַ זיכער עסנוואַרג איז געזונט אָדער נישט. אַנכעלטי פודז זענען פלאַגד דורך די אַגענטור ווען זיי האָבן אַ אַנכעלטי מדרגה פון פעט, סאַטשערייטאַד פעט, צוקער אָדער זאַלץ און זענען אַסיינד אַ רויט, בורשטין אָדער גרין ראַנג (מאל אפילו אַ מיינונג פון א צו E) סאַגדזשעסטינג 'מערסט נוטרישאַנאַל צו' קלענסטער נוטרישאַנאַל'. יעדער עסנוואַרג נומער איז אַסיינד אַ לעצט כעזשבן גערופן נוטרי-סקאָר וואָס איז באזירט אויף זייַן זאַץ פון ווייטאַלאַטי (ענערגיע), צוקער, סאַטשערייטאַד פעט, סאָדיום, פיברע און פּראָטעינס. די כעזשבן איז שוין געניצט פֿאַר עסנוואַרג פּראָפילינג פֿאַר פֿאַרקויף מילז צו יוגנט אין די וק. די כעזשבן איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר יעדער מאָלצייַט אָדער געטראַנק.
די אַנאַליסיס פון פּאַרטיסאַפּאַנץ איז אַדזשאַסטיד צו באַטראַכטן זייער יחיד קעראַקטעריסטיקס ווי פיזיש טעטיקייט, גוף מאַסע אינדעקס (BMI), סמאָוקינג און טרינקט געוווינהייטן, בילדונג סטאַטוס און זיך אָדער משפּחה מעדיציניש געשיכטע פון ראַק. רעסעאַרטשערס ערשטער אַסיינד אַ FSAm-NPS דיעטאַרי אינדעקס (DI) צו יעדער באַטייליקטער ס דיעטע און דערנאָך קאַמפּיוטאַד אַ מאָדעל צו דערקלערן די קשר צווישן דייאַטערי אינדעקס און ראַק ריסקס. די לעצט נוטרי כעזשבן איז דעמאָלט קאַלקיאַלייטיד וואָס שפיגלט אַז אַ דיעטע מיט נידעריקער נוטרישאַנאַל אינהאַלט און קוואַליטעט איז פארבונדן מיט מער ראַק ריזיקירן. די ראַטעס פון ראַק אין מענטשן וואָס קאַנסומד די העכסטן סומע פון אָפּפאַל עסנוואַרג איז געווען 81.4 קאַסעס פּער 10,000-מענטש יאָר קאַמפּערד צו 69.5 קאַסעס אין מענטשן מיט די לאָואַסט 'אָפּפאַל אָדער נידעריק נוטריאַנץ' עסנוואַרג סקאָרז, ווו 'מענטש יאָר' איז אַן עסטימאַטעד צייט ראַם פֿאַר יעדער באַטייליקטער פון די לערנען בעשאַס וואָס זיי געמאלדן יראַספּעקטיוו פון די גאַנץ צייט זיי פארבליבן אין דעם לערנען. אַנכעלטי פודז געפירט צו העכער ראַק רייץ ביי 11 פּראָצענט קאַמפּערד צו געזונט יטערז. מענטשן קאַנסומינג מאַקסימום אָפּפאַל אָדער נידעריק נוטריאַנץ עסנוואַרג געוויזן מער ריזיקירן פון צווייפּינטל, דיגעסטיווע שעטעך, עסאָפאַגוס און מאָגן קאַנסערץ. מאַלעס ספּאַסיפיקלי האָבן העכער ריזיקירן פון לונג ראַק און פימיילז האָבן אַ העכער ריזיקירן פון לעבער און ברוסט ראַק נאָך מענאַפּאַוז. ינטערעסטינגלי, פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די וק, פֿראַנקרייַך און דייַטשלאַנד זענען מער אָפּפאַל עסנוואַרג יטערז, מענטשן פון איטאליע, גריכנלאנד, ספּאַין און נאָרווייַ געמאכט מער כעלטיער עסנוואַרג ברירות, בשעת דענמאַרק און נעטהערלאַנדס זענען דורכשניטלעך.
דאָך, מענטשן קאַנסומינג אָפּפאַל עסנוואַרג אויך טאָן ניט געניטונג און האָבן וואָג פּראָבלעמס ווי יבערוואָג. אַזאַ לייפסטייל סיבות אויך ביישטייערן צו ראַק ריזיקירן ווייַל דיעטע און לייפסטייל זענען פֿאַרבונדענע מידות. א הויפּט באַגרענעצונג פון דעם לערנען ווי מיט פילע אנדערע קאָהאָרט שטודיום איז די באַגרענעצונג פארבונדן מיט זיך-ריפּאָרטינג דורך פּאַרטיסאַפּאַנץ ווי מענטשן טענד צו אונטער באַריכט. פילע פודז וואָס זענען דעזיגנייטיד ווי נוטרישאַנאַלי טויגן קען נאָך ביישטייערן צו ריזיקירן אויב געגעסן אין וידעפדיק אָדער אויב טאַקסיק. מער ינסייץ זענען דארף צו פֿאַרשטיין ווי הויך BMI, זיציק לייפסטייל, אַלקאָהאָל אַדיקשאַן און פעלן פון געניטונג קענען אַנטקעגנשטעלנ אפילו אַ העכסט נוטרישאַנאַל דיעטע.
דער לערנען שטיצט די שייכות און נוצן פון די נוטריאַנט פּראָפילינג סיסטעם פון די בריטיש פוד סטאַנדאַרדס אַגענסי (FASAm-NPS) ווי אַ נוטריאַנט פּראָפילינג סיסטעם פֿאַר קאַלקיאַלייטינג אַ פּשוט דערנערונג כעזשבן גערופן נוטרי כעזשבן. און אויב אַזאַ אַ יינציק דערנערונג פירמע סיסטעם איז קאַמפּאַלסערי צו אַרויסווייַזן אין פּאַקקאַגינג, עס קען זיין מער וווילטויק אין העלפּינג מענטשן צו מאַכן געזונט עסנוואַרג ברירות אין די וק און אייראָפּע. די ערשטיק אָביעקטיוו פון ימפּלאַמענינג דעם איז צו מיטטיילן אַ קאָנסומער, ספּעציעל די ביי-ריזיקירן באַפעלקערונג וועגן דערנערונג ויסמעסטונג פון אַ עסנוואַרג פּראָדוקט אין דער צייט פון קויפן. עס אויך ינקעראַדזשאַז פּראָדוסערס צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון זייער פּראָדוקטן און פאַרגרעסערן וויסיקייַט וועגן דערנערונג אין אַלגעמיין. א פינף-קאָליר נוטרי כעזשבן איז ימפּלאַמענאַד אין פֿראַנקרייַך און איז לעצטנס באוויליקט דורך בעלגיע. פּובליק געזונט פּאַלאַסיז זאָל פאַרגרעסערן וויסיקייַט וועגן אַזאַ אַ כעזשבן אין ימפּרוווינג געזונט אַוטקאַמז.
***
קוועלער)
Deschasaux M et al. 2018. נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פון עסנוואַרג ווי רעפּריזענטיד דורך די FSAm-NPS נוטריאַנט פּראָפילינג סיסטעם אַנדערלייינג די Nutri-Score פירמע און ראַק ריזיקירן אין אייראָפּע: רעזולטאַטן פון די EPIC פּראָספּעקטיוו קאָהאָרט לערנען. פּלאָס מעדיצין. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
